お客様向けHACCP勉強会 2回目を開催しました。
2022-05-13
お客様向けHACCP勉強会の５回開催シリーズ、第2回目を開催しました。
第2回目は、HACCPに沿った衛生管理を取り入れていく上で必要となるマニュアルの作成について、具体的な事例をご紹介しながらお話をさせて頂きました。
今回、たくさんの企業様より参加のご希望を頂きました。当社の会議室では密になってしまうため、別の会場を借りての開催とさせて頂きました。
ご参加頂いたお客様、ありがとうございました。
たくさんの反響を頂いて大変うれしく思っております。
さて、今回議題と致しました「マニュアル」と言いましても、実際の日々の衛生管理や実業務の中で決まり事としてはあるものの、きちんと文書化していないというところが皆様あると思います。
作業場、衛生区域内を衛生的にしている自信はあっても、どのようにそれを保っているかきちんと文書でまとめてルール化しておくことは、このように整理・整頓・清掃・清潔・習慣化（5S）が守られているという証拠になり、ひいてはお客様自身の防衛ともなり得ます。また、新人教育や定期的な社員教育の時にも、ルールが定まっていることで社内の認識を共有できるので、一度見直して作成することのメリットは十分にあります。
HACCPは、対外的に衛生管理の徹底や製品の安全謳うためだけでなく、社内でも社員の意識の向上を目指せます。そのステップとして、マニュアル作成は社内的にHACCPへの明確な意思を具体的に示すための指標になるので、やったことがないという方は是非挑戦してみてください。
今後もお客様のHACCP導入に役に立つ情報をお伝えして参りますので、是非ご参加ください。
当社と取引のないお客様でも、勉強会だけでなくHACCPについてお困りのことを相談したいという方も、お気軽にご相談ください。
次回は 6/10（金）15：00より第3回目を開催します。
詳細は、詳細ページ及びインスタグラムでもお知らせしていきます。
